HERKULLINEN KAKKUKATASTROFI

14.06.2017

Oih ja voih. Olen mukana Lifien ja Dronningholmin kaupallisessa yhteistyössä ja lähdin innoissani testaamaan uutuustuote Täyttistä kääriskakun täytteenä. Minulla oli hieno visio sellaisesta pystykääriskakusta, jonka olen tehnyt ennenkin. Sellainen aivan tasaisen suora, ja sitten siihen olisi tullut päälle upea överikoristelu. Mutta kuten kaikilla kokeilunhaluisilla leipureilla, joskus tulee huteja vastaan, ja tämä oli yksi niistä! Nimittäin haukkasin vähän liian ison palan, kun halusin yhdistää kääriskakkuun lempipohjani, eli britakakun.

Lähdin siis tekemään britapohjaa, jonka käärin kääretortuksi, ja tämä sitten taas piti kääntää kakuksi. Pohjani ei kuitenkaan ollut tarpeeksi tukeva, eikä kestänyt suunnitelmiani. Kuvasin siinä leipoessani videota, joka jäi pitkäksi aikaa vain tyhjäksi ruuduksi, kun sain itkupotkuraivarit tajutessani, ettei tästä nyt tulee mitään. Hetken masisteltuani huokaisin kuitenkin syvään, otin sen epämääräisen täytetyn ja käärityn möykyn, ja kuorrutin sen kerma-rahka -seoksella ja kaikilla mahdollisilla koristeilla, peittääkseni pahimmat vahingot.

Lopputuloksesta tuli aika mielenkiintoinen, mutta kiikutin sen silti suunnitelmieni mukaisesti serkkuni valmistujaisiin, ja pahoittelin ulkomuotoa. Hitto kun en tajunnut ajoissa, että olisin voinut väittää lasten leiponeen! Vähän nolotti ja jännitti, mutta kun tuli jälkiruoan vuoro, ja pääsin maistamaan kakkua…. Taivaallinen yhdistelmä!!!

Käytin kääriksessä sitruuna-täyttistä, ja se sopi aivan upeasti britakakun kaveriksi! Päätin siinä heti maistaessani, että tätä on aivan pakko tehtä pian uudestaan, mutta nyt mulla on uusi suunnitelma, jonka tämä pohja toivottavasti kestää! Yhden ison rullan sijaan aionkin tehdä pitkän kääriksen, jonka täytän sitruunan makuisella Täyttiksellä, ja sitten leikkaan sen kääriksen pienempiin paloihin, ja tarjoilen ja koristelen minikakkuina! Pienemmässä koossa pohja varmasti kestää, sillä rullauksen alkuosuus meni vielä hyvin.

Tältä lyhyeltä alla olevalta videolta voitte kurkata, miten siinä leipoessa oikeastaan kävi:

Överit minikääriskakut

Pohja

250 g voita
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
4 keltuaista (säästä valkuiset marenkiin)
3 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
2 dl maitoa

Vatkaa pohjaa varten pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi.
Erota kanamunista keltuaiset ja lisää keltuaiset yksitellen taikinaan hyvin vatkaten.
Lisää lopuksi keskenään sekoitetut kuivat aineet ja maito.
Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille.
Valmista marenki.

Marenki

4 valkuiasta
3 dl sokeria

Vatkaa valkuiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi.
Leitä marenki pohjataikinan päälle.
Paista 175 asteessa n. 30min, uunista riippuen niin kauan kunnes marenki on kauniin ruskeaa.

Täyte ja koristelu

Dronningholm Täyttis Sitruunatäyte
2dl kuohukermaa
200g rahkaa
Marjoja, kukkia, mitä tahansa!

Anna kakkupohjan jäähtyä hyvin ennen täytteen levittämistä. Kakun jäähdyttyä leikkaa pohja neljään osaan ja levitä sitruunatäytettä jokaiselle osiolle. Rullaa jokaisesta osiosta yksi rulla, ja kiedo kääritty rulla elmukelmuun, ja anna jäähtyä rauhassa jääkaapissa. Kääriksen jäähdyttyä nosta se pystyasentoon ja koristele kakun tapaan kerma-rahka -seoksella ja marjoilla, syötävillä kukilla, ja kaikella mitä mieleen tulee!

Neljä minikääristä ovat varmasti onnistuneempi versio tästä rakenneongelmaisesta jättikääriksestä! ;) Tosin isoiso syy epäonnistumiseen oli malttamattomuuteni, kun en laittanut kääristä jääkaappiin odottamaan…

Kaikista Täyttiksistä tämä sitruunan makuinen leivontatäyte oli kyllä ehdoton lempparini! Siis ihan älyttömän herkullista, täydellinen yhdistelmä makeutta ja raikkautta. Ihanan erilainen vaihtoehto leivontaan! Ja kun tätä voi käyttää sellaisenaan, tai vaikka kermaan tai rahkaan sekoitettuna, niin mahdollisuudet ovat kyllä loputtomat. Täyttis on kyllä aivan loistava keksintö! Ihanan helppoa pitää kaapissa vierasvarana pari purkillista Täyttistä, niin leipomisessa ei kauaa nokka tuhise. Hirveän helppo ja herkullinen vaihtoehto, jolla kokemattominkin jauhopeukalo varmasti onnistuu! Kuten tästä opimme, ulkonäkö ei ole tärkein… ;)

Ja hei, nyt olisi näihin herkullisiin Täyttiksiin liittyen peräti kaksi kilpailua! 

1. Kommentoi tähän postaukseen ja kerro millaisen luovan kääriksen sinä loisit Täyttiksen kera! Kaikkien osallistuneiden kesken arvotaan kolme Täyttis -tuotepakettia. Aikaa osallistua on 21.6.2017 asti. Kilpailun säännöt löytyvät täältä.

2. Julkaise Instagramissa oma kääris-kuvasi ja käytä hashtagia #täyttis, niin olet mukana Kitchen Aid -koneen arvonnassa! Voit lukea kilpailusta lisää Dronningholmin sivuilta.

Arpaonnea kaikille, ja herkullisia hetkiä kääristen parissa! ;)


FESTARIKESÄN ALOITUS

11.06.2017

Meidän festarikesä käynnistyi tänä viikonloppuna ja ai että, on kyllä onni asua Turussa, kun saadaan moneen otteeseen nauttia tästä fiiliksestä aina kesän aikana! Oltiin Topiaksen kanssa ihan ensimmäistä kertaa tänä vuonna Saaristo Openissa, ja oli kyllä tosi hauskaa, pienistä vastoinkäymisistä huolimatta. Mulla oli FB-päivitykseni mukaisesti vähän kurja olo lauantaina lähtiessä, ja olin lisäksi vielä edelleen flunssassa, mutta ei se kyllä kauheasti vauhtia hidastanut! Topiaksen jalka sen sijaan vähän hidasti, mutta ei kovin pahasti. Jalka on lähtenyt parantumaan tosi hyvin, ja Topias pääsee jo kepeillä aika hyvin liikkumaan, kun jalalle saa laitettua jo painoa, niin käveleminen ei ole ihan niin raskasta. Mitään kantamaan Topias ei kyllä kykene, että yksin se ei oikein pärjää.

Mutta tähän festariin! Saaristo Open oli kyllä sellainen matalan kynnyksen festari. Tarkoittaen, että sinne on helppo lähteä, helppo kulkea, helppo olla. Festarin pieneen kokoon nähden siellä oli aivan huiput esiintyjät ja muutenkin alue oli tosi viihtyisä! Ympärillä oli paljon tilaa liputtomien hengailulle, autolla pääsi ihan perille asti ja festaribussi kulki koko ajan. Netti toimi loistavasti, ja joka puolella oli kenttää. Vessajonot olivat erittäin inhimilliset, meno ei ollut ihan hullua örvellystä ja alueella oli helppo kulkea. Oli siis loistava festari semirammalle Topiakselle!

Saaristo Openissa oli myös erittäin helppoa löytää kadonnut ystävä, ja jos ei etsien löydä, niin puhelimella sitten viimeistään. Kun on tottunut siihen, että vessaan pitää jonottaa puoli tuntia, puhelin ei toimi nimeksikään, ja kaverit kadottaa jos vahingossa räpäyttää silmiä, niin tämä oli todellakin matalan kynnyksen festari. Jos ei halua vetää sellaista asuntovaunu-kaljateltta-kaikkitavaratmudassa -superfestaria, Saaristo Open on todellakin hyvä paikka. Ja erinomainen vaihtoehto uudelle festarikävijälle ensimmäiseksi kokeiluksi! Saaristo Openissa on hyvä kostuttaa varpaita altaan matalassa päässä, ennen kuin hyppää pää edellä Ruisrockiin.

Meillä oli sopivasti kaverilla vene siinä ihan alueen vieressä, joten hengattiin sekä alueella, että veneellä omissa bileissä. Oli hirveän onnistunut viikonloppu ja oli tosi hauskaa olla siskojen ja heidän poikaystävien kanssa ihan ajan kanssa. Keikkojen välissä kuunneltiin omaa musiikkia veneen kaiuttimista ja tanssittiin jalat kipeiksi, välillä keräten vähän ohikulkijoita ihmettelemään meidän menoa.

Tässä muuten olisikin yksi parannusehdotus Saaristo Open 2018 -tiimille! Kun festarin ihmismassa ei ole sitä luokkaa, että siitä yksinään syntyisi hirveästi meteliä, niin keikkojen välissä iskenyt hiljaisuus tuntui aika hassulta. Jotain musiikkia jostain kaikui vähän aina silloin tällöin, mutta panostaisin kyllä ensi vuodeksi niihin taukoihin ja laittaisin kunnolla tunnelmamusiikkia soimaan!

Musiikkihomman lisäksi ruokavaihtoehtoja voisi olla vähän enemmän! Oli ihan kivasti valikoimaa, mutta ruokaa sai välillä jonottaa niin kauan, että keikka kului ruokajonossa, vaikka oltiin lähdetty edelliseltä keikalta jo ajoissa jonottamaan. Naughty Burger oli supernam!

Kiitos kaikki seuralaiset ja kiitos Saaristo Open 2017, nähdään ensi vuonna! 


KAVERIKUVA

10.06.2017

”Kuiskaan aina hyvää yötä sinulle” sanoi
Nasu Puhille.
”Mutta mehän asumme metsän eri laidoilla” Puh sanoi.
”Juuri siksi. Silloin tuntuu, että olisit lähellä.”